オヤジの食卓

 Funkを聴きながら、食について考える。

クリックをお願いします。

にほんブログ村 オヤジ日記ブログへ

最新記事

全ての記事を表示する

全ての記事を表示する

カテゴリ

リンク

このブログをリンクに追加する

月別アーカイブ

プロフィール

オヤジ

Author:オヤジ
1963年生れ愛知県在住
元居酒屋店主
2012年3月、ブログに手を染める。
 

カウンター

カレンダー

05 | 2017/06 | 07
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 -

最新記事

最新コメント

RSSリンクの表示

スポンサーサイト

--/--/--(--) --:--:--

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
スポンサー広告

 茄子についてかんがえる。 【茄子とペンネのミートソース】

2012/06/26(火) 00:00:39

茄子が安かったので買ってきた。 1本57円だった。
 それでも、たいして栄養価も高くない茄子を57円も払って買うのはバカバカしい感じもするが、まあたまには良いだろう。 毎日同じものばかり食べていては此処に書くネタに困ってしまう。

 茄子は和食で良く使われる食材だが、中華や洋食でもよく使われる。
 特に茄子はトマトと良く合う。 茄子とトマトの相性が良いのは、両方とも茄子科の植物だからではないだろうか。

 『そりゃ茄子は茄子科の植物だろうが、トマトが茄子科だなんて、似非料理人がふざけたことを言うな!』 と思われても困るのでウィキのリンクを貼っておいた。 【トマト】

 茄子をトマトソースで食べることにしよう。
 茄子はほとんどが水分のうえに、中身がスポンジ状でかさの割に腹も膨れない。 おかずにも主食にも成るよう、パスタも一緒に加えよう。 300g97円のペンネを買った。
 ペンネとは切り口がペン先状に成ったパスタである。 早茹でタイプのものも売っているが、生地が薄くて食感が良くないのでやめた方が良い。

 さて、茄子だが、パスタと一緒に茹でてしまっても良いのだが、濃い紫の色を奇麗に出すには油でさっと揚げるか多めの油で炒める必要がある。 茄子は油との相性も良い。
 此処に写真を貼るからには多少は美味しそうな色に仕上げたいのだが、面倒なことはやりたくない。

 皿の上に薄くオリーブ油を敷き、その上にカットした茄子を皮を下にして並べそのまま蓋をかぶせてレンジで加熱した。

001_20120429060444.jpg 003_20120429060443.jpg

うん、多少色にむらがあるが、まあ成功ではないだろうか。
 
 茄子を調理する前に、既にパスタは茹で始めている。
 パスタを茹でながら、ついでにソースも温める。

013_20120427055733.jpg

 今回は市販のレトルトのソースを使った。 トマトソースのレトルトが見当たらなかったのでミートソースにした。
 ソースは自分で作れない事は無いが、誰かに食べさせるならともかく、オヤジが自分一人分の料理の為にミートソースまで手作りするのはやり過ぎだろう。 コスト的にたいして変わらないならレトルトや缶詰を使うのも手である。 いや、その方が安くあがるだろう。

 パスタが茹であがったら、茄子と一緒にミートソースで混ぜて出来上がりだ。

016_20120427055733.jpg

上に乗っているリーフは鉢植えの観葉植物の葉をむしったものである。 食用ではない。
 この場合、スイートバジルかイタリアンパセリ等の葉を飾るべべきだが、オヤジの食卓にそんな気の利いたものまで用意出来ない。
 リーフはあくまで撮影用の飾りである。

  楽天でペンネを買いますか?
 ペンネならアマゾンでも買えるがね。
 世界にたった一つ、あなただけのドメインを登録しよう!

 芸能人モデルも絶賛!!小顔アイテムがナント【980円】



関連記事
 食   TB:0CM:3
<<  黒ビール(発泡酒)について考える。 【サッポロ 麦とホップ 黒】ホーム全記事一覧 フィンガー5を考える。 【恋のダイヤル6700】 >>

コメント

茄子。ダイスキです♪
☆味噌汁の具☆焼き茄子☆漬け物☆ジャガイモと茄子ととろけるチーを器に入れてケチャップをかけて粉チーズをかけてバターをのせてオーブンで焼くヤツ☆はらへった~。☆☆☆あと、なすびっていう芸人いましたねぇ~♪
マラ豚ランナー #-|2012/06/26(火) 18:49 [ 編集 ]
豚ランナー様へ

 しかし、茄子は腹の足しにならんよね。
オヤジ #-|2012/06/26(火) 22:23 [ 編集 ]

たしかに。
茄子で腹一杯にしてもすぐ腹へりそうですね。
あと、お腹こわしそう。
マラ豚ランナー #-|2012/06/27(水) 06:39 [ 編集 ]
コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバックURLはこちら
http://kareha48.blog.fc2.com/tb.php/95-670b7367

オヤジのお気に入りCD

検索フォーム

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QR

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

最新トラックバック

Copyright(C) 2006 オヤジの食卓 All Rights Reserved.
Powered by FC2ブログ. template designed by 遥かなるわらしべ長者への挑戦.
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。