オヤジの食卓

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1963年生れ愛知県在住
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2012年3月、ブログに手を染める。
 

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 ガーリックオイル  -色々使えるー

2012/05/06(日) 00:00:29

 
 私はキッチンではこんなのを用意している。
 
029_20120416150625.jpg

 オリーブオイルに粒のままのニンニクと鷹の爪を沈めたものである。

 これを、パスタやサラダ、炒めものなどに使うのである。 アイデで和え物なんかに
ちょっと垂らしてもよい。

 常温で腐る事はないがやがてニンニクが沈んで黒ずんでくる。 衛生的に問題はないと思うが気になるようならにんにくを取れ出せば良い。
 私はかなり長期間にんにくはそのままでオリーブオイを継ぎ足しながら使っている。
 気を付けなければいけないのは、常に油面がにんにくより上に来るようにしておくことだ。
 オイルが減っきて、ニンニク表面が油面から出てしまったままにしておくとその部分にカビが生えるからである。

 洋風料理を調理する機会が多い人なら用意しておくと便利だと思うのだが。

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コメント
No title
いつも大変お世話になっておりまして!(o^―^o)ニコ
昨日の夕飯に、大根飯、つくりました~!!!
大根半分を105円で買ってきて、その半分を使って。

ええ~っ、なんでこんなにおいしいのぉ~~!!!!
ってくらい、おいしかったで~~す(o^―^o)ニコ
おかずなんてそんなん、イランっ!!!

思わず、母に電話をかけて、「とにかくおいしいのぉ~」と(^^;)
母いわく・・・「大根飯が????」

オヤジさん、ありがとうございました!!!(o^-^o) ウフッ

レモン #-|2012/05/06(日) 11:52 [ 編集 ]
Re: No title
 おしんさんも、貧しくて苦労しただろうけど、こんな美味しいものを食べてた訳ですな。
オヤジ #-|2012/05/07(月) 07:28 [ 編集 ]
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