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1963年生れ愛知県在住
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2012年3月、ブログに手を染める。
 

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 南京(カボチャ)について考える。  【南京とブロッコリーのサラダ】

2012/09/21(金) 20:00:32

 冷蔵庫の中に南瓜が残ってた!

 実は、私は南瓜はあまり好きでは無い。
 俗に「芋、蛸、南京(イモ、タコ、ナンキン)」と言い、南瓜は女性の好物の代表とされている。
 確かに女性は南瓜とか芋とか好きで在る。 しかし何故そこに蛸(タコ)が入っているのかよく解らない。 まあ、タコの好きな女性も多いと思うが、芋と南京の同列にあるのはどうにも疑問が在る。

 本当にそうなのだろうか?

 しかし、男である私がそんなことを真剣に考えてみたところで結論など出るはずが無い。

 元々「芋、蛸、南京」を女性の好物の代表と言ったのは、井原西鶴だと言われている。
 西鶴と言えば、言葉遊びの好きな変人で在る。 単に語呂の良い言葉を並べただけじゃないのか? という気もするのだが…

 いやはや、また話が逸れたが、確かに南瓜は女性が好んで食べるものと言うイメージが在る。
 南瓜の代表的な調理法と言えば煮物であるが、ただでさえ甘い南瓜を砂糖を使った煮物にするなど酒好きのオヤジにはチョイと遠慮したくなる。 

 南瓜がどうにも食べれないという訳では無い。 つまり調理方次第である。
 そこで今日は、酒好きのオヤジでも食べれる砂糖を使わない料理、サラダにしようと思う。

 南瓜だけでは物足りないのでブロッコリーも使う事にした。

 それでは簡単に作り方を説明しよう。

002_20120808203057.jpg 003_20120808203057.jpg

 南瓜は適当な大きさに切ってレンジで柔らかくなるまで加熱。
 ブロッコリーはカットして、沸騰したお湯に塩を少々入れてボイルし冷水に取って冷ます。
 茹で卵を作る。

 南瓜が柔らかくなったら、マッシュして潰す。 熱いうちに塩、コショーをしてそのまま冷ます。

 南瓜が冷めたら、茹でたブロッコリーとカットした茹で卵を加え、マヨネーズと少量のガーリックオイル、マスタードを入れて和える。 つまりポテトサラダと同じ要領で在る。

007_20120808203056.jpg
 南京とブロッコリーのサラダ。
 ポイントは、塩、コショーは温かい内に、マヨネーズは冷めてから混ぜることである。




 
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コメント

ごぶさたです☆☆☆
カボチャ好きッス☆☆☆
ボクもカンタンカボチャ料理やったことありますよ☆

レンジでやわらかくなるまでチンして、マッシュして、沸騰させた牛乳に入れて、かき回して、コショウをふって、出来上がり。カボチャスープ風飲み物☆☆☆
マラ豚ランナー #-|2012/09/24(月) 18:47 [ 編集 ]
マラ豚ランナー
 コメントありがとうございますす。

 つまりパンプキンスープですね。 バターと生クリーム(もしくはコーヒーフレッシュ)少々を加えれば完璧です♪
オヤジ #-|2012/09/24(月) 22:21 [ 編集 ]
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