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Author:オヤジ
1963年生れ愛知県在住
元居酒屋店主
2012年3月、ブログに手を染める。
 

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香味野菜たっぷりの鰹タタキ

2012/05/17(木) 00:00:53

 さて、予告通り鰹のタタキだが、少しだけ手を加えた、オヤジ流の食べ方を紹介しようと思う。

 たっぷりの野菜と一緒に食べるサラダ仕立ての鰹のタタキだ。

 水にさらしたオニオンスライスに、胡瓜の小口切りとベビーリフを混ぜ、皿の上に敷き詰める。

003_20120502150349.jpg

 その上に食べやすい大きさに切った鰹のタタキを並べる。

 さらにその上から、細かく刻んだ薬味(ネギ、ニラ、大葉 、大根)のトッピング。 薬味はケチらない方が良い。
 鰹のタタキには、すりおろしたにんにくが添えられることが多いが、にんにくは香りが強すぎる。 刻んだニラをトッピングするのが良い。
 
 上から、ポン酢をぶっかけ、タバスコ少々を振る。 一味でも良いが、タバスコの方が熟成されているので旨い。 ポンスには良く合う。 

 香味野菜たっぷりの鰹タタキの出来上がり。

 029_20120429085234.jpg
 野菜と一緒に食べるのが旨い。 野菜は他にも考えれれるが、安く入手しやすい野菜を選んだ。  



 では、、鰹タタキをを食べながら、こんなトロピカルの音楽でも聴ききたまえ。





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