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1963年生れ愛知県在住
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2012年3月、ブログに手を染める。
 

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 茄子と胡瓜の中華風即席漬け。 【マスタードが合う】

2012/06/29(金) 00:00:02

 茄子がまだ一本半冷蔵庫に余っているので何とかする必要が在ある。

 即席の漬け物にしよう。

 茄子を薄く切る。 と言ってもあまり薄過ぎない方が良い。半月切りでも良いが短冊に切った方が見た目が良い。

 海水くらいの塩水に30分ほど漬け込む。 胡瓜の半端も在ったので一緒に漬けた。
 茄子の塩揉みのように手で揉めば短時間でしんなりなるが、茄子の形が崩れるので時間が許すなら塩水に漬ける方法をお勧めする。
 
004_20120429055717.jpg 005_20120429055717.jpg

30分経ち、茄子がしんなりしていれば、水分をよく絞り、ボールに入れ、と醤油、味の素少々、マスタード、胡麻、胡麻油 お酢をほんの少々入れてれて出来上がり。

006_20120429055716.jpg

 茄子の中華風即席漬けだ。

 そうそうカニカマが冷蔵庫に余っていたのを思いだし、後からそれも解して混ぜた。 うーん、合わないっことは無いが、この場合かまぼこより、ハムを混ぜた方が合う気がした。

011_20120429055716.jpg



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コメント
No title
>水分をよく絞り、ボールに入れ、と醤油、味の素少々、マスタード、胡麻、胡麻油 お酢をほんの少々入れてれて出来上がり。


すみません
この“と醤油”の「と」が気になるのですが
なんとかと醤油 なのか 入力ミスで余計な「と」が
入ってしまったのか?


大事なところですので・・・




、、、、、、、(´Д`)
(´Д`) #-|2012/06/29(金) 00:38 [ 編集 ]
Re: No title

> この“と醤油”の「と」が気になるのですが
> なんとかと醤油 なのか 入力ミスで余計な「と」が
> 入ってしまったのか?
>

いつも注意深く読んで頂きありがとうございます。
 「と」は単なる入力ミスです。

オヤジ #-|2012/06/29(金) 06:42 [ 編集 ]
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